
とんかつ檍のカレー屋 いっぺこっぺ 三田・田町店を初訪問。とんかつランチ(カレー)を食す。
何より、一定以上レベルで飼養、維持された農場より出荷される林SPF(スペシフィックパソージェンフリー)ポークが本当に美味しい。
豚の背脂から作られる純正ラードの揚げ油がいい仕事をしてとんかつの揚がり具合が最高だ。
肉自体の甘味を卓上のヒマラヤ岩塩ナマックが引き出してくれる。
そして、スパイスや香味野菜、ほぐし豚肉入りカレーがとんかつに合うよねぇ。
posted by エイブ@管理人 at 14:29|
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カレー
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