らーめん なべとん

豚骨魚介系ベジポタ濃厚つけめん（ベジタブルポタージュ）

らーめん武士道、再び

武士道流 男のまぜぞば

しっかりした旨味のタレ、そしてワイルドな辛味の挽肉を浅草開化楼が誇る太麺に絡め、がっつりと頂きました。

この武士道流 男のまぜぞばの売り上げの一部は東日本大震災の義援金になるとのこと。頑張ろう、日本！！

らーめん武士道

武士道らーめん 200g （全部のせ）

柏の新興店をピンポイント訪問。若鶏のガラを長時間強火で煮込んで作られた鶏白湯に、香味野菜や数種の魚介を合わせる上品なスープと、浅草開化楼が誇る風味、食感の優れた麺。具のチャーシューや味玉はそれぞれがとろける仕上がりで、かいわれや刻んだたまねぎ、柚子も存在感あるいい仕事をしている。これらのコンビネーションが・・・絶妙！！

中華蕎麦とみ田、再び

特製つけそば

今年のラーメン食べ始めは中華蕎麦とみ田にて。用があって近くまで出掛けたので久々に訪問。前回と同様に並びが凄く、ざっと数えて35人待ち。世の中暇人多過ぎｗ。（←お前が言うなｗ。）入店までは1時間15分を要した。

1年8か月振りに味わうそれはスープと麺がかなり変わったという印象。スープは物凄く濃い。ドロドロだとしか表現出来ず、スープとして飲めない濃度ｗ。だが、これが美味い。これぞまさに豚骨、魚介それぞれの旨味が押し出された究極系。仄かに柚子も香る。自家製麺はよりコシが強くなった感がある。恐らく、スープのインパクトに対して負けない為なのだろう。量もデフォルトで300gもありボリュームたっぷり。

具材に関してはそれ程変化は感じず。チャーシューは厚切りでジューシーなロールが今回は3枚。味玉は意外に薄味で卵黄がとろける半熟具合がたまらない。メンマは普通の仕上がり。のりが3枚入っていた点は何気にお得感あり。

〆のスープ割りはあっさりにて。刻みチャーシュー＆ネギが入ってのリターンが嬉しい。さっぱりと頂き、完食と相成った。

総じて、予想通りと言うべきか、かなり美味かった。が、個人的には以前食べた時の方が若干ライトな感じで好みのタイプだったか・・・。わたしも老いたものだなｗ。

兎に角

千葉遠征第2弾。松戸よ、わたしは帰ってきた！！燻玉油そばを頂く。

まぜまぜ〜。いやー、美味いわー。ベーシック〜。

卓上の七味唐辛子を投入。味が引き締まる〜。

燻玉を分解して投入。卵黄でまろやか〜。

卓上の胡椒を投入。これはまるでカルボナーラ〜。

卓上のラー油を投入。うっひゃー、刺激的〜。

卓上の酢を投入。あっさりとさっぱりと〜。

割りスープを投入。お手軽魚介ラーメンモード〜。

オプションのライスを投入。ラーメン茶漬けで〆〜。

・・・って、何度でもお好みでテイストの変化を楽しめるぜ！！もうたまらん♪

中華蕎麦とみ田

特製つけそば

初の千葉遠征は松戸。当初は兎に角の方へ行く予定が、気付けば足は逆方向を向いてしまっていたぜ。案の定、開店前に約40人程の老若男女と遭遇。上等だね。わざわざここまで来て今更退けるかよ！そんな訳で1時間20分待ちｗ。特製つけそばを頂く。

粘度すら感じるひたすら重厚な豚骨魚介スープをベースに、甘味、辛味、酸味が絶妙の加減で仕上げられたつけ汁。艶やかで豊かな味わいの太ストレート麺。それぞれいい仕事がなされているトッピングのチャーシュー（4枚！）、味玉、メンマ。いやー、これが噂のか。コイツは美味いなぁ・・・メチャクチャ美味いぜ！！

そして、〆でスープ割りのハイパフォーマンスには驚愕の一言！！ネギはおろか、細切りチャーシューまで加わっていやがる。そして、割ったのにまだ濃い。十分飲めるのだけれど、旨味は変わらず重厚のまま！！一体なんなんだ、コレｗ。凄いワ・・・。