特製つけそば
今年のラーメン食べ始めは中華蕎麦とみ田にて。用があって近くまで出掛けたので久々に訪問。前回と同様に並びが凄く、ざっと数えて35人待ち。世の中暇人多過ぎｗ。（←お前が言うなｗ。）入店までは1時間15分を要した。
1年8か月振りに味わうそれはスープと麺がかなり変わったという印象。スープは物凄く濃い。ドロドロだとしか表現出来ず、スープとして飲めない濃度ｗ。だが、これが美味い。これぞまさに豚骨、魚介それぞれの旨味が押し出された究極系。仄かに柚子も香る。自家製麺はよりコシが強くなった感がある。恐らく、スープのインパクトに対して負けない為なのだろう。量もデフォルトで300gもありボリュームたっぷり。
具材に関してはそれ程変化は感じず。チャーシューは厚切りでジューシーなロールが今回は3枚。味玉は意外に薄味で卵黄がとろける半熟具合がたまらない。メンマは普通の仕上がり。のりが3枚入っていた点は何気にお得感あり。
〆のスープ割りはあっさりにて。刻みチャーシュー＆ネギが入ってのリターンが嬉しい。さっぱりと頂き、完食と相成った。
総じて、予想通りと言うべきか、かなり美味かった。が、個人的には以前食べた時の方が若干ライトな感じで好みのタイプだったか・・・。わたしも老いたものだなｗ。
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老いたからではなく、スープが濃すぎただけなのかもしれませんよ。
コメントありがとうございます。
いえ、わたしもこの1年で味覚がかなり変わりましたし・・・。でも、超濃厚でしたｗ。